En nuestra segunda entrevista compartimos charla con Omar Mayor (propietario de lo que fué HELADOS MAYOR), heladería tradicional que ha permanecido en el inconsciente colectivo de nuestra ciudad a través de los años). Síntesis de la charla.
HELADOS MAYOR CERRÓ EN MAYO DE 2014: “Se extrañan algunas cosas puntuales. Vivo en una chacra cerca de Trevelin y disfrutando de lo que quede de vida que va a ser mucho”.
LA SUERTE DE HABER TENIDO UN PADRE COMO ANTOLIN: “Todos los días se lo recuerda a ambos padres, así que no hay tiempo para los recuerdos. Los disfrutamos”.
HELADOS MAYOR DESDE 1943: “El nació acá, y administraba el casino de la Española. Pero por una propuesta de Tascón (Tío hermano de mi papá y bisabuelo de Chupete y Nacho), se arriesgan a comprar una máquina de helado y esta fábrica les provee un curso rápido para fabricar. Esta maquina sigue trabajando”.
CURSO EN BS. AS. PARA APRENDER DE HELADO: “Va mi tío, concreta la compra y el curso se lo da un gallego que tenía la misma debilidad que mi tío…LA TIMBA. Cuando termina esta semana de curso, se hicieron amigos y le dio la formula que realmente hicimos. No la que enseñaban que era una comercial y nada más”.
EL BUM DE HELADOS MAYOR: “Siempre hubo otras heladerias. Pero el bum fue cuando se dedicaron nuestros padres mas de lleno a la heladería. Al principio se trabajaba tres meses al año. Nunca se cansaron ni desistieron. Lo mío no tiene una fecha de ingreso. Yo nací en el 59 y ya existía la heladería. Con Daniel a los 8 o 10 años ya ayudábamos a fabricar”.
AMPLIACION DEL ESPACIO: “Arrancamos con un garaje de 3 mts de ancho por 13 de largo, y terminamos teniendo una heladería con confitería, hamburguesas y sándwich, que llegaba hasta la esquina. Con internet y pc. Fue creciendo. Nunca pretendimos mas que eso porque no somos empresarios. Si así hubiera sido no viviríamos con la tranquilidad que vivimos hoy”.
DECISION DE NO SER EMPRESARIO: “Hay una anécdota que tal vez tenga que ver. Mi viejo tenia departamentos y los alquilaba. Como a él no le gustaba manejar los alquileres, lo hacia el Sr. Bonpland. Este Sr. Era muy estricto a la hora de cobrar, y uno de los inquilinos era un médico residente recién llegado a Esquel. El hospital aún no le pagaba y lo va a ver a mi viejo, le explica la situación y mi viejo le da la plata para que le pague a Bonpland. Después cuando cobró vino y le devolvió la plata. Nos costaba manejar dinero. Y mi viejo era muy suelto con el dinero. Demasiado. Se colaboró mucho con instituciones, el hospital, con el Básquet, etc”.
EL RECUERDO DE LOS EMPLEADOS: “Cuando se hacen este tipo de notas rara vez uno se acuerda de los empleados. Han sido muchas las chicas. No hemos tenido nunca problema con ninguna. Me acuerdo de la Sra. Ema Falcon. Agustina Tranamil y Edith Selg. Y después sin exagerar entre 20 y 25 chicas que trabajaban la temporada y no buscaban otro trabajo para volver a trabajar con nosotros. Angélica trabaja en el correo, la vemos con frecuencia. Otras pasan por casa a tomar mate. Una tomo la comunión de grande y somos los padrinos”.
LA CARA DE TIPO DURO AL ESTILO DE CHUCK NORRIS: “No hace falta que te lo digan. Lo asumimos. Me dicen che no te conocía!. Cuando te empecé a tratar…TENES LA CARA DE CULO!. Es lo que hay. La actividad como la hacíamos nosotros me llevaba a estar con el ceño fruncido, preocupado por la producción. Trabajábamos con leche de tambo recién ordeñada. Que esté en condiciones. Los huevos frescos. Eso te estresa”.
CON RESPECTO A LA SALUD: “Me siento bien. Mi problema particular me lleva a tener un temblor en el lado derecho del cuerpo. El Parkinson se maneja. Fue una de las razones por las que cerramos la heladería. Ni me asustó ni me preocupó. Veníamos hace un tiempo pensando en cerrar para hacer otra cosa. Veníamos posponiendo el cierre. Cuando faltó nuestra madre tomamos mas en serio hacerlo. No me preocupó la salud, hasta me hacen chiste mis amigos que me dicen MASOMENOS. COMO ANDAS? MAS O MENOS!”. La única preocupación que tengo es la voz, porque ataca las cuerdas vocales y las glándulas salivares”.
LA ESPIRITUALIDAD Y EL ENCUENTRO CON DIOS: “A partir del 2000 comencé a acercarme a la iglesia. Por ahora estoy un poco alejado. A veces vienen las nietas, las hijas, los amigos, y el día del encuentro son los domingos. Pero me he formado un poco mas en cuanto a la religión”. SIGO HACIENDO HELADOS: “Pero en forma acotada, mas que nada cuando mis nietas me reclaman. Tienen 9 y 6. La heladería nos dio mucho, pero nos saco tiempo y vida. Si ellas quieren hacerlo tendrán la formula, pero no las incitamos a que lo sigan como una tradición”.
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